La montée des mocktails

pourquoi ils envahissent les menus de boissons non alcoolisées

Ce trimestre, une nouvelle tendance fait sensation dans le monde des boissons non alcoolisées : les mocktails et autres boissons créatives de restaurant. Ces concoctions rafraîchissantes deviennent les éléments de menu à la croissance la plus rapide, capturant les papilles des clients partout. Si vous êtes dans le secteur de la restauration, il est temps de prêter attention à cette tendance savoureuse !

 

Pourquoi les mocktails sont les nouvelles incontournables

Ces boissons non alcoolisées ont un grand succès auprès de tous ceux qui cherchent quelque chose de frais et excitant sans alcool. Pensez aux mocktails comme des cocktails plus cool et plus sains. Ils sont préparés avec des fruits frais, des herbes et des épices, leur donnant des saveurs complexes qui sont tout aussi satisfaisantes que leurs homologues alcoolisés.

De plus, les restaurants deviennent super créatifs avec leurs menus de boissons. Beaucoup introduisent des boissons uniques faites maison que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs. Ces boissons originales sont conçues pour compléter la nourriture et l'ambiance du restaurant, rendant chaque expérience culinaire plus mémorable.

 

Des choix soucieux de la santé

Les clients d'aujourd'hui sont plus soucieux de leur santé que jamais. Ils veulent des boissons qui ne sont pas seulement délicieuses mais aussi bonnes pour eux. Les mocktails répondent parfaitement à cette attente. Ils utilisent souvent des ingrédients naturels comme des jus frais, des herbes et des épices, ce qui en fait un choix plus sain par rapport aux sodas sucrés ou aux boissons alcoolisées riches en calories.

Le mouvement "sober-curious" est également en plein essor. De plus en plus de personnes choisissent de réduire leur consommation d'alcool pour diverses raisons et recherchent des alternatives savoureuses qui leur permettent de profiter des occasions sociales sans la gueule de bois. Les mocktails offrent la solution parfaite, apportant toute la saveur et le plaisir sans l'alcool.

 

De l'innovation à chaque gorgée

Les restaurants se surpassent avec des mocktails innovants. Les barmans et mixologues utilisent des techniques de pointe pour créer des boissons non alcoolisées aussi excitantes que des cocktails. De la gastronomie moléculaire aux infusions créatives, les possibilités sont infinies. Des ingrédients de haute qualité, comme des fruits exotiques et des herbes rares, font également des mocktails un choix luxueux qui séduit à la fois les gourmets et les amateurs de santé.

Comment les GPO peuvent aider

Les organisations de groupement d'achats (GPO) peuvent être un atout pour les restaurants souhaitant surfer sur la vague des mocktails. Les GPO aident les restaurants à obtenir les meilleures offres sur les ingrédients et fournitures de qualité. En achetant en gros, les GPO peuvent offrir des réductions significatives, permettant aux restaurants d'expérimenter de nouvelles recettes sans se ruiner.

Travailler avec un GPO comme Entegra peut également fournir l'accès à un réseau de fournisseurs qui offrent des ingrédients frais et de haute qualité essentiels pour créer des mocktails de premier ordre. Cela signifie que les restaurants peuvent constamment offrir des boissons incroyables qui incitent les clients à revenir.

 

Répondre à la demande des clients

Les boissons non alcoolisées connaissent une croissance massive, et les mocktails mènent la charge. Les restaurants qui reconnaissent ce changement de préférences des consommateurs étendent leurs menus de boissons non alcoolisées et forment le personnel à créer et servir ces boissons innovantes. Que ce soit pour un brunch décontracté, un déjeuner d'affaires ou un dîner chic, les mocktails sont parfaits pour toutes les occasions.