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Focus Ho.Re.Ca

Sostenibilità a Costo Zero? Ottimizza gli Acquisti

16 gennaio 2024

La sostenibilità negli acquisti è spesso vista come un costo aggiuntivo. Tuttavia, esiste un modo semplice ed efficace per ottenerla: ottimizzando gli acquisti per ridurre il numero di ordini.

L'Impatto Ambientale degli Ordini Frequenti 

Pensiamo all'impatto ambientale di una singola e-mail (19 grammi di CO2 per 1 MB) o di una consegna effettuata con un furgone diesel (600-700 grammi di CO2 per km). Considerando una distanza media di 15 km per la consegna da parte di ogni fornitore, l'impatto ambientale si moltiplica rapidamente. Ora, immagina di moltiplicare questo impatto per tutti i fornitori e per il numero di ordini effettuati: il risultato è sorprendente. 

La Sfida della Pianificazione 

Molti ritengono che ordinare quotidianamente sia necessario per evitare sprechi. Tuttavia, questo indica una mancanza di pianificazione. Ordinare ogni giorno spesso porta ad acquistare più del necessario, aumentando il rischio di spreco. Inoltre, gli ordini urgenti possono portare all'acquisto di prodotti non necessari, sia per paura di rimanere senza scorte sia per raggiungere il minimo d'ordine. Questo comportamento contribuisce allo spreco di cibo, che rappresenta oltre il 30% della produzione alimentare mondiale. 

Ottimizzazione e Efficienza 

Ottimizzare il processo di acquisto è la scelta migliore per l'ambiente e per il tuo portafoglio. Come farlo? Attraverso l'analisi dei dati storici e la preparazione di market list e ordini programmati. Scoprirai che più del 70% dei tuoi acquisti sono programmabili. Inoltre, ogni volta che arriva un ordine, qualcuno deve interrompere la sua attività principale per controllare la qualità e la quantità della merce e riporla in magazzino. Ottimizzare gli acquisti significa ridurre i tuoi costi, fare del bene all'ambiente e liberare tempo da dedicare ai tuoi clienti. 

Il Supporto di Entegra 

Entegra può analizzare i tuoi acquisti, definire ordini ricorrenti, impostare KPI sulla rotazione dei prodotti, determinare lo stock minimo e analizzare i consumi rispetto a quanto programmato. Con il nostro supporto, puoi ridurre significativamente sia l'impatto ambientale sia i costi operativi. 

Ottimizzare gli acquisti è una scelta sostenibile e intelligente. Riducendo il numero di ordini e pianificando con attenzione, possiamo fare una grande differenza per l'ambiente e per il nostro portafoglio. In Entegra, siamo pronti ad aiutarti in questo percorso verso un futuro più sostenibile ed efficiente. Contattaci per scoprire come. 

 

16 gennaio 2024

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