Cómo incorporar tendencias inspiradas en Asia en tu menú

La cocina asiática está creciendo en restaurantes tradicionales, de servicio rápido y casual. Ya sea BBQ coreano, sushi o ramen, los sabores asiáticos tienen un amplio atractivo y pueden ser una significativa vía de crecimiento para tu negocio.

Entonces, ¿cómo deberías pensar en incorporar estos sabores populares en tu menú? Aquí tienes algunas estrategias a considerar:

Enfócate en la Salud y el Bienestar

Los operadores de servicios de alimentación pueden agregar un giro saludable y de tendencia a sus menús con platos asiáticos. Con la salud y el bienestar como una tendencia principal de 2024, agregar platos asiáticos que incluyan pescado fresco, verduras y otras proteínas magras a tu menú puede abrir una nueva avenida hacia un menú rentable.

Por ejemplo, un poke bowl hecho con atún fresco, aguacate y ensalada de algas puede atraer a clientes conscientes de la salud. Incorporar granos integrales como arroz integral o quinua como base para los platos puede mejorar aún más los beneficios para la salud.

Añade Alternativas Basadas en Plantas a Tu Menú

Ingredientes como el tofu, el tempeh y el seitán se utilizan comúnmente como fuentes de proteínas en la cocina asiática, proporcionando una alternativa saludable y satisfactoria a la carne.

Considera ofrecer platos como stir-fry de tofu picante o wraps de lechuga con tempeh. Estas opciones no solo son para vegetarianos y veganos, sino que también son atractivas para el creciente número de consumidores que buscan reducir su consumo de carne por razones de salud o ambientales.

Crea una Fusión de Sabores

Toma tu menú y añádele un toque de sabor inspirado en Asia. Los platos de fusión pueden ser un éxito entre los comensales que buscan algo familiar pero emocionante.

Por ejemplo, podrías crear tacos inspirados en Asia con carne de BBQ coreano, vegetales encurtidos y una salsa picante de gochujang. O, considera un burrito sushi, combinando los sabores del sushi con la conveniencia de un burrito.

Impulsa Tu Servicio de Bebidas

Mientras revisas tu menú en busca de lugares para crear nuevas y sabrosas ofertas, no olvides tu carta de bebidas. Los mocktails no alcohólicos están de moda, y los sabores asiáticos pueden añadir un giro exótico.

Según datos de Technomic, los principales sabores asiáticos para bebidas no alcohólicas incluyen café, mango, garam masala y naranja. Las bebidas populares incluyen bebidas de yogur, té especial helado, café especial helado, té helado, refrescos, té caliente y té chai.

Prueba ofrecer un latte de matcha, un lassi de mango o un té chai especiado. Estas bebidas pueden complementar tus platos asiáticos y proporcionar una experiencia gastronómica completa.

Destaca las Diversas Cocinas Asiáticas

Este auge en la popularidad de los alimentos asiáticos en los menús no se limita solo a clásicos como sushi, ramen, stir-fries y dumplings. Se extiende a un amplio espectro de alimentos de la cocina asiática, cada uno ofreciendo un perfil de sabor único que satisface diversas preferencias.

Por ejemplo, explora los sabores de la cocina tailandesa con platos como pad Thai o curry verde. O, introduce a tus clientes a la cocina vietnamita con pho o sándwiches banh mi. Cada una de estas cocinas aporta algo único a la mesa y puede atraer a una base de clientes diversa.

Comprende los Impulsores del Mercado

La cocina asiática, con sus ricos sabores, amplia selección de ingredientes y colores vibrantes, ha visto un aumento significativo en popularidad en los menús. Atribuye este auge a los viajes internacionales o al creciente población asiática en el Reino Unido. Una cosa está clara: el apetito por la cocina asiática está en aumento.

Para mantenerte adelante, considera los factores que impulsan esta tendencia. Los consumidores, en particular los Millennials y la Generación Z, buscan sabores y experiencias globales. Valoran la autenticidad y están dispuestos a probar platos nuevos y exóticos. Atender a estas preferencias puede ayudar a tu negocio a mantenerse relevante y atraer nuevos clientes.

Aprovecha el Apoyo de Expertos

Explora los servicios culinarios de Entegra o contáctanos para que el equipo culinario de Entegra te ayude a implementar cualquiera de estas ideas generadoras de beneficios. Nuestros expertos pueden guiarte en la obtención de ingredientes auténticos, en la capacitación de tu personal y en la creación de un menú que resalte lo mejor de la cocina asiática.

Al incorporar estratégicamente sabores y platos asiáticos en tu menú, puedes aprovechar esta tendencia creciente y ofrecer a tus clientes una experiencia gastronómica emocionante y diversa.